Almoço Harmonizado na Vinícola InnVernia

Com transporte privativo saindo de Campinas

Uma experiência pensada para quem valoriza boa gastronomia, vinhos autorais e momentos que fogem do óbvio.

O Almoço Harmonizado na Vinícola InnVernia é um convite para desacelerar e viver o enoturismo de forma autêntica na Serra da Mantiqueira. Com saída em transporte privativo de Campinas, você aproveita o dia com conforto, segurança e total comodidade — do embarque ao retorno.

A Experiência

Localizada em meio às montanhas de Espiríto Santo do Pinhal a pouco mais de 1 hora de Campinas, a Vinícola InnVernia se destaca pela produção de vinhos de inverno e por uma abordagem inovadora, com rótulos que valorizam fermentações naturais e mínima intervenção. O cenário combina vinhedos, história e arquitetura integrada à paisagem.

O almoço harmonizado é cuidadosamente elaborado para proporcionar equilíbrio entre prato e taça. Cada etapa do menu é acompanhada por um vinho selecionado da própria vinícola, criando uma jornada sensorial que explora aromas, texturas e contrastes.

Entre um prato e outro, há tempo para contemplar os vinhedos, registrar fotos e entender mais sobre o processo produtivo, a técnica da dupla poda e o potencial da vitivinicultura de altitude na região.

Menu Innvernia 4 Passos (Com Opção Harmonizado)

COVERT: BRUSCHETT A DAMASCO – Pão italiano de fermentação natural, geleia de damasco ao vinho branco, queijo névoa e flor de sal – 6 unidades. (Opção Harmonização: ESPUMANTE BRUT DOMAINE DI INNVERNIA)

ENTRADA: SALADA MORANGO BALSÂMICO – Salada de folhas, lascas de queijo parmesão, morango assado, redução de framboesa, finalizado com toque de balsâmico. (Opção Harmonização: VINHO TINTO PINOT NOIR CARBON PURE DI INNVERNIA).

PRINCIPAL:  RISOTO COSTELA – Risoto de costela, com parmesão e queijo meia cura, finalizado com farofa de bacon crocante ou MANTA DE COSTELA – Manta de búfala, recheada de costela desfiada, gratinada ao bechamel. Acompanha pão de fermentação natural ou RAVIOLI & TOMATE – Ravioli de búfala, ao molho de tomate assado, finalizado com molho pesto e folhas de manjericão fresco. (Opção Harmonização VINHO CABERNET SAUVIGNON DI INNVERNIA).

SOBREMESA: EXAGERO DE CHOCOLA TE – Bolo fudge de chocolate meio amargo, gelatto bianco e marshmellow gratinado. Finalizado com calda quente de chocolate ou ROMEU E JULIET A A NOSSA VERSÃO – Goiabada cascão cremosa, tartar de goiaba, gelatto de queijo. Acompanha parmesão crocante e toque de hortelã ou CRUMBLE DE MAÇA – Crumble de maça com caramelo toffee, servido na ânfora. Acompanha gelatto de creme.

Menu Kids

Mini Penne na manteiga. Acompanhado de iscas de filé mignon e parmesão ralado. Variações molho sugo ou molho branco. ou Mini Hambúrguer (Pão Fofinho, Hambúrguer 120gr. e queijo meia cura. Acompanha 1/2 porção de batata smile. 

Transporte Privativo

O roteiro inclui transporte executivo privativo saindo de Campinas, com embarque em local a combinar. A experiência começa já no trajeto, permitindo que todos desfrutem do vinho com tranquilidade, sem preocupações com direção.

Ideal para:

• Casais que buscam uma experiência gastronômica diferenciada

• Pequenos grupos de amigos

• Datas especiais

• Reuniões corporativas em formato intimista

Incluso na Experiência

• Transporte privativo ida e volta saindo de Campinas

• Almoçoharmonizado na Vinícola InnVernia (Com opção de Harmonizado)

• Tempo para visita e contemplação dos vinhedos

Uma jornada que une gastronomia, vinho e paisagem em um dia memorável.